材料
主料:豬肉餡120克白蘿蔔350克面粉100克。
輔料:蝦米65438+2個00g雞蛋。
調料色拉油適量，鹽適量，料酒少許，醬油少許，水澱粉少許，小蔥少許，花椒粉25克，少許。
蘿蔔丸子怎麽做
1.將肉餡加入料酒和醬油中，用少許水澱粉拌勻；白蘿蔔切絲。
2.洋蔥切成蔥花，蝦仁洗凈。
3.炒鍋燒熱，倒少許油，放入肉翻炒變色。
4.加入白蘿蔔絲和少許椒鹽粉，翻炒白蘿蔔，關火。
5.將炒好的白蘿蔔碎倒入大碗中晾涼，然後加入蔥花和蝦仁，雞蛋打勻。
6.加入面粉，攪拌成面糊。薄壹點或者厚壹點都沒關系。
7.章魚丸子鍋刷壹層油。
8.用勺子把面糊舀到上面的圓窩裏。
9.爐子上放個小火，只要能用筷子或竹簽推小球，就能把它翻過來。很容易把它翻過來。妳可以用筷子或竹簽沿著邊推，把它翻過來。可以自己掌握壹次。我認為竹簽比筷子好。
10.手壹定要快。如果面糊比較稠，轉的慢，後面的小肉丸表面會凝固，轉完這面就不光滑了；不用管盤子裏的面糊，翻面的時候用竹簽或者筷子全部塞進球裏就行了。
11.翻過來之後，可以經常翻小球，兩面烤。