2、面條其實很重要(市場上可以買到)。不過我還是建議重堿的面效果會更好(根據個人口味調整)。
3.把餛飩放在高湯裏煮(清湯也可以)，十分鐘後取出，往碗裏倒壹點高湯，然後加入魚幹、蝦仁、蝦殼、豬骨、豆芽等。(其實我建議就放幾個蔬菜，很清爽)。最後，把煮好的餛飩放進碗裏。
4.將面條放入高湯中煮熟(清湯也可以)，2-3分鐘後取出(會不會太久)，將煮熟的面條放入盛有餛飩的碗中。建議烹飪時間越短越好。如果可能的話，最好是餛飩兩面動手。
提醒:包餡的時候記得不要包太多餡，因為煮餛飩的時候餛飩皮會爆，壹定要包緊餛飩，因為包不緊餡會出來。