花甲粉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱量高蛋白的菜肴。
花甲粉做法介紹:
材料:蛤蜊15、金針菇壹把、水晶粉1壹把、小米椒3個、大蒜3瓣、蠔油1勺、鹽2g、雞精2g、郫縣豆瓣醬1勺、醬油2勺。
練習:
1.買蛤蜊，放在盆裏，加水，2勺鹽和少許香油，讓其吐沙2小時。然後洗幹凈，控水。
2.水晶粉在制作前用熱水浸泡10分鐘，取出備用。也可以用龍口粉絲，用熱水泡5分鐘。
3、小米辣切成小塊，蒜切末，加壹勺蠔油。
4.加熱壹些熱水，放入碗中拌勻備用。
5.鍋底層鋪壹層金針菇，上面放泡好的水晶粉，上面放花苞。將剛才的蒜蓉醬，郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，醬油放入鍋中。
6.加入兩小碗水，蓋上蓋子，燉6-7分鐘。
7、花蕾全部開放，撒上蔥花香菜。
8.端上碗後，就可以吃了。
以上內容參考百度百科-花粉。