材料:蛋糕粉100克，水900克，紅糖100克。
步驟:
1，準備好涼糕粉，壹盆冰水，漏勺；
2.調漿:將100克蛋糕粉倒入大湯碗中，再加入200克水調成均勻的糊狀；
3.固化:鍋中加水600g燒開，然後將調好的漿料攪拌均勻，倒入，大火加熱固化。在加熱過程中，應保持攪拌，防止沸騰。當米漿變成濃稠的糊狀時，繼續用小火加熱五分鐘至熟，煮開後成品半透明；
4.事先已經準備好了壹個大湯碗，裏面裝了半碗冰水，左手拿著壹個大漏勺，放在大湯碗的上方。將煮好的米糊用右手的勺子倒入漏勺，米糊直接漏到湯碗裏，遇到涼水馬上凝固，壹只只小尾巴涼涼的蝦就出現了！必要時可以用勺子按壓，幫助米糊往下漏；
5、晶瑩剔透、滑嫩爽口的蝦就做好了！蝦煮熟後，把多余的水舀出來，放入冰箱冷卻，味道會更好。
6.煮紅糖水:用塊狀紅糖，加適量水煮沸至糖融化，有微粘感，放涼備用。
7.取出冰鮮蝦，澆上紅糖水即可食用。真的好冷好冷！