必備配菜
？馬鈴薯
花椰菜
這道配菜有美式西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜。
工作方法
？西蘭花是水煮的。西蘭花因為質地硬，煮的時間更長。
土豆是油炸的。鍋燒熱後，將切好的土豆塊放入油中炸至金黃色，撈起，撒上壹些鹽和胡椒粉。
必備配菜
番茄
生菜；萵苣
作為壹種維生素含量很高的番茄，配合牛排可以發揮極佳的營養價值。再加上生菜的美味組合，這道配菜味道依舊。
工作方法
將西紅柿抹上橄欖油，撒上鹽和現磨的黑胡椒，放入烤箱烘烤約10分鐘，直至表皮出現皺紋和裂痕。(意大利的方式，我喜歡把奶酪塞進西紅柿裏壹起烤。很香，但是太麻煩的同學可以忽略。)
生菜洗壹下就行了，不過現在是夏天，用開水燙壹下比較合適。