食材明細
面粉（最好是糜子面）1小碗
開水適量
白糖適量
食用油適量
甜味口味
炸工藝
半小時耗時
高級難度
油坨坨的做法步驟
1
面粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，直至面粉全部濕透。
2
待面晾涼後揉成面團，粘手的話可以在手上塗抹壹些食用油再去和面。
3
取壹小團出來用兩只手心壓扁，成圓形。
4
包入壹勺白糖，收好口。
5
收口捏緊後再次用兩只手掌均勻用力，壓成圓餅形。
6
鍋裏燒油，油熱至6成時放入做好的油坨坨，不用攪動，防止漏糖。
7
中火炸壹小會後油坨坨會漂起來，用中火加熱，翻動，使其表面均勻上色。
8
直至油坨坨表面呈淺金黃色撈出瀝油，不燙嘴後即可食用。
小竅門
1、面壹定要燙透，做出來的油坨坨才夠軟糯。
2、油坨坨應在油熱到六成的時候就下鍋，而且用中小火加熱，防止表面炸糊了，裏面還沒有熟透。
3、撈出來壹定要晾壹會再食用，不然裏面的糖汁會燙傷嘴巴。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋