(2中地殼)
蛋糕外殼:
-高筋面粉:300克
-水:300克
-橄欖油:30克
-糖:18g
-鹽:6克
-酵母粉:5克
醬料:
-番茄醬:2湯匙
-奶酪:100克
其他成分(任意選擇和搭配):
-火腿腸、蟹黃、培根、火腿片等。(可選)
-西紅柿切片、洋蔥切片、青椒切片等。(可選)
工作方法
蛋糕外殼制作:
1.取適量水(約50-60g)，先將酵母溶解，待10-15分鐘後使用。
2.將其他材料(油除外)混合，加入酵母水，機送，慢2分鐘，快8分鐘。
3.加入油，再打5分鐘。
4.用保鮮紙包好，放入密封的電飯煲中發酵45-60分鐘(電飯煲未通電)。
5.取出面團，分成兩份；翻身休息10分鐘。
6.平鋪在桌上，卷成圓皮，蓋上保鮮膜，靜置30-45分鐘，即可食用。
披薩制作:
7.好的面團，先用叉子打個洞，密壹點的更好。
8.刷壹層橄欖油再抹壹層番茄醬；在上面撒壹層薄薄的奶酪粉。
9.安排好所需餡料，下面容易做，上面難做；蔬菜在下面，肉或海鮮在上面。
10，撒上壹層芝士粉。
11.烤箱預熱，200度烤12-13分鐘。表面金黃，邊皮略黑，面團很脆。