熱大頭菜
材料:大頭菜，幾瓣蒜，幾個小紅辣椒(看其辣度)，蠔油，鹽，雞精。
做法:大頭菜切成不規則形狀，大蒜切碎後切成較大顆粒，小紅辣椒用手掰成兩瓣。大火翻炒炒鍋，放油，油八成熟時放入大蒜和小紅椒，翻炒至香。倒入壹勺蠔油，然後放入剁碎的頭菜，用小火翻炒，菜熟時加鹽和雞精。(炒這道菜的標準看個人口味。)
簡單，味道不錯，有時間可以試試，不知道懂不懂。
炒圓白
白菜洗凈後，放入沸水中1分鐘，撈起瀝幹。
炒鍋油熱後，放入切好的幹辣椒和少量大蒜。油變紅時，倒入白菜，翻炒均勻，加入少許高湯，加鹽和味精。
糖醋卷心菜
1.白菜洗凈，切片，瀝幹水分。
2.鍋裏的油熱後，放入花椒，撈出後再糊。然後將幹辣椒絲(切好泡壹會兒)放入油中炒熟，再快速加入白菜、糖、醋、鹽、味精，大火翻炒。