牛肚是壹道非常有營養的食材，它富含蛋白質、膠原蛋白、膽固醇、鈣、磷、鐵等多種營養成分，對於身體健康非常有益。那麽，如何制作壹道美味的清燉牛肚呢？下面就來介紹壹下具體的步驟。
材料準備
制作清燉牛肚需要準備以下材料：
1.牛肚：500克
2.姜片：適量
3.料酒：適量
4.鹽：適量
5.蔥：適量
6.八角：適量
7.香葉：適量
8.胡椒粉：適量
步驟
1.首先將牛肚洗凈，切成小塊，放入鍋中加入適量的水，加入姜片和料酒，開火煮沸，去除浮沫，煮約10分鐘後撈出，用清水沖洗幹凈備用。
2.然後將燉鍋中加入適量的水，放入牛肚塊、蔥段、八角、香葉和適量的鹽，開火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，直至牛肚變得軟爛。
3.最後加入適量的胡椒粉，翻炒均勻即可。
小貼士
1.在煮牛肚的時候，可以加入壹些姜片和料酒，這樣可以去除牛肚的腥味。
2.煮牛肚的時候要去除浮沫，這樣可以讓燉出的牛肚更加清爽。
3.燉牛肚的時間要足夠長，這樣才能讓牛肚變得軟爛，口感更好。