準備好所有的材料。
2.
鍋中水燒開，加入少許鹽，將去皮切塊的生菜焯壹下，撈出晾涼備用。
3.
將豆芽焯壹下，放涼備用。
4.
加入鴨血片，煮2分鐘，取出。
5.
燒開水，打開火。加入鰻魚片，焯壹下，撈出，放涼備用。
6.
炒鍋倒油，放入火鍋。
7.
小火翻炒，直到紅油融化。
8.
加入蔥、姜、蒜，使其變香。
9.
加入適量的水。
10.
加入料酒。
11.
然後把煮好的鴨血放進去。
12.
加入鹽，煮5分鐘。
13.
把鰻魚片再放進去5分鐘。
14.
加入黃豆芽繼續。
15.
加壹點糖。
16.
把切好的火腿放進去。
17.
然後把黑魚片放進去。
18.
煮到魚片變白變緊。
19.
加入壹勺雞精，攪拌均勻。關掉暖氣。
20.
將焯過的生菜放入小鍋中。
21.
然後將煮好的食材倒入生菜中。
22.
將香油倒入炒鍋，用小火炒幹辣椒和胡椒。
23.
然後把油倒入毛血旺的鍋裏。