手撕白菜的方法:用手將白菜撕成大塊，泡在水裏，大蒜切碎，幹辣椒切絲。準備壹個碗，將1大勺生抽、1大勺耗油、2大勺蒸魚和醬油、適量雞精加入碗中拌勻。鍋裏熱油，放入蒜和幹辣椒炒香，再放入瀝幹的白菜翻炒。倒入調好的醬料翻炒。
白菜炒粉絲:白菜洗凈切絲，粉絲泡軟。五花肉切片，蔥切絲，姜切絲，蒜切絲，紅辣椒切丁。鍋裏熱油，肉片煸炒出油，再放入幹紅辣椒、蔥、姜、蒜爆香，放入醬油、料酒略炒後放入白菜。變軟出水後，翻炒粉絲，加鹽讓粉絲充分吸收炒過的水分。直到味道變軟，加入紅辣椒，攪拌均勻。
醋白菜做法:白菜撕成碎片洗凈，姜切碎，紅辣椒切圈。炒鍋倒油，放入花椒，炒香，撈出。爆香姜和紅椒，倒入白菜，快速翻炒。加鹽，繼續炒糖，白菜變軟，倒入米醋。加入少許味精，翻炒均勻。關掉暖氣。