但如果喜歡口感更軟的，可以選擇浸泡時間更長的。其實方便面的說明書上建議浸泡3分鐘，這是方便面的發明者安藤百夫決定的。有壹種說法，這個時候是壹種心理技能的應用。
等3分鐘會更餓，這個時候吃面會更香。這其實是壹種刻意引起人食欲的方式。之所以不等待五分鐘甚至更長的時間，安藤百夫解釋說，等待更長的時間會使人煩躁不安，情緒低落。人面對食物等待三分鐘時的心理預期最高。
方便面的保質期:
方便面廠家大多標註保質期為6個月，而國家規定的方便面保質期為3個月。輕工業部對奶粉、加糖煉乳、糖果、罐頭、方便面等12包裝食品的保質期做出了新的規定。
其中，塑料袋包裝的方便面保質期為3個月。目前大部分塑料袋包裝的方便面保質期在6個月到12個月之間，個別品牌保質期甚至達到18個月，遠遠超過新規的要求。
方便面過期了就不能吃了。眾所周知，方便面中添加壹些防腐劑是為了儲存。如果長時間放置，方便面中的油會被空氣氧化分解，產生有毒物質。