？傳說中的柿子不能和螃蟹同時吃，其實指的是單寧含量高的澀柿子，而螃蟹是高蛋白食物。柿子中含有壹定量的單寧。成熟的甜柿單寧含量降低到0.1%以下，未成熟的澀柿可高達4%。如果攝入大量單寧，胃中有大量蛋白質，單寧會使蛋白質形成不溶性復合物，使胃蛋白酶失活。成熟的甜柿子可以和螃蟹壹起吃。其實，即使螃蟹不和柿子壹起吃，單獨吃也容易引起體內的腸胃反應。蟹肉是高度過敏的食物，容易引起腹瀉、過敏等。而且受飼養環境的影響，螃蟹也容易攜帶病原微生物。如果來源不可靠，食物不新鮮，加熱不完全沒有完全殺死細菌，就可能導致急性腸胃炎和腹瀉。這句話出自《金匱要略》。柿子和螃蟹屬火，火與火相生，兩者皆寒。其實我們只要不暴飲暴食，註意衛生，在制作過程中保證食物煮熟後再吃就行了。？
現在我知道柿子和螃蟹是不是很像了。讓我們贊美他們。