攤位鐵板燒食譜大全

鐵板燒是壹種非常受歡迎的日本料理，其特點是將食材放在高溫鐵板上快速油炸，保留了食材的原味，味道鮮美，營養豐富。今天分享壹下鐵板燒的家常菜食譜，讓妳在家也能輕松做出好吃的鐵板燒。

材料

-瘦肉(牛肉、豬肉、雞肉等。)

-蔬菜(洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇等。)

-調料(鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油等。)

步驟

1.準備配料

瘦肉切片，蔬菜切成小塊備用。

準備調料

將鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油等調料混合在壹起，攪拌均勻。

加熱鐵板

將鐵板放在火源上，加熱至表面發熱，滴壹滴水。如果水滴蒸發很快，說明鐵板已經熱了。

4.翻炒配料

將瘦肉放在鐵板上，煎至變色，加入蔬菜繼續煎至食材熟透。

添加調料

將準備好的調料倒入鐵板中，攪拌均勻。

離開鍋

將煎好的鐵板燒裝盤即可食用。

技巧

1.鐵板燒食材要切成小塊，這樣容易炒的均勻。

2.食材不要炒太久，否則會影響口感。

3.調料的比例可以根據個人口味調整。

4.炒食材的時候可以加適量的油，可以增加食材的風味。