工具材料:菜刀、案板、盆、鍋、漏勺、瀝水筐、鏟子、鍋蓋、青椒、蔥、姜、安康魚、自來水、清水、鹽、花菜、花生油、花椒、八角、蒜、糖、料酒、雞精、香菜。
1，要先把青紅椒去籽，然後切成條，蔥姜切絲。
2、安康魚我們去除內臟後，壹定要用自來水反復沖洗。
3、幹凈的安康魚，我們需要用刀把它切成塊備用。
4.用手將菜花撕成小塊，鍋中加入適量的水，再加入少許鹽。水燒開後，我們需要把菜花放入鍋中焯水。當我們看到花菜變色、破碎，就可以撈出來瀝幹。
5.鍋熱後倒入適量花生油，小火慢炒花椒、八角，再大火爆香蔥、姜、蒜。
6.炒出香味後，我們把切好的安康魚放入鍋中翻炒。
7.中火翻炒安康魚，最後變白。
8.鍋中加入適量的水，然後加入糖和鹽調味。
9.倒入少許料酒調味。
10.蓋上鍋蓋。大火燒開後，我們最後轉中火，繼續燉20分鐘左右。
11.鍋裏的湯越來越濃，越來越白。
12.將事先焯水的花菜和青椒放入鍋中。
13，需要煨兩分鐘。
14，加入雞精調味，出鍋前撒香菜段，關火。