材料:母雞1000g，當歸20g，天麻15g，蔥5g，姜5g，鹽3g，料酒5g，味精1g。
步驟:
1.雞宰殺後，去毛，剖腹洗凈，剁掉爪子，用開水浸泡，冷水洗凈，瀝幹水分，當歸洗凈，按塊大小切幾下，姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段備用；
2.將當歸、天麻、姜、蔥放入雞肚中，將雞肚朝上放入砂鍋中，註入適量清水，加鹽、料酒，大火燒開，再用文火燉至雞酥爛。
吃這道菜可以補血活血，調經止痛，潤腸通便，吃雞肉還可以補充蛋白質。天麻有鎮痛鎮靜作用。
練習2
材料:母雞500g，當歸6g，天麻6g，生姜壹塊，紅棗8個，枸杞20個，百合壹把，鹽和胡椒粉少許。
步驟:
1.把雞肉卷成塊。(如果是整雞，我用了壹半)，稱取當歸，紅棗、百合、枸杞子洗凈，生姜切片或碎，雞肉放入沸水中焯壹下，去血水。
2.將雞塊洗凈，放入鍋中。加清水避雞(如果用電飯鍋，喝碗湯，碗水)，倒入當歸、天麻、紅棗、百合等食材。大火燒開後小火煨1.5-2小時，加入少許鹽和胡椒粉改善口感。
雞肉比較嫩，我們可以邊吃邊補充壹些維生素A和蛋白質。天麻能祛風除濕、止痛、行氣活血，當歸能改善虛寒引起的月經不調、閉經、痛經、腹痛。