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夏天到了，當季茄子大量下來。這個時候可以便宜的儲存壹些，冬天吃。妳應該如何儲存它？方法很多，現在分享給大家，供大家參考。
先把茄子切成塊，放在大鍋裏，然後放點面粉，來回翻動，讓面粉均勻地粘在茄子塊上，然後放在陽臺上晾幹，再放在袋子裏收好，放在陰涼通風處。
2.茄子洗凈，對半切開，放入鍋中蒸八分鐘左右，取出放涼，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍。
3.茄子洗凈切成厚片，用棉線串起來，放在有陽光的地方晾幹。
4.將茄子洗凈，切成小塊，曬幹，放入放有適量鹽的大盆中用力搓揉，然後放入壇子中，置於陰涼幹燥處。冬天用來炒肉，和幹辣椒片壹起炒，味道特別好。
這些方法儲存的茄子，冬天吃既經濟又好吃，冬天水煮，吃起來像新鮮的茄子。