準備壹個幹凈無水無油的鍋，開小火預熱；
3.加入薏米，中小火翻炒。別停下來。壹開始妳會覺得炒出來的大麥會變得有點濕，有點重。這是約伯眼淚中水分的蒸發。如果壹直煎到開始變色，開始格格作響，沒有濕漉漉的感覺，也沒有粘連的感覺，那就無所謂了。翻炒至顏色變黃。可以咬開壹個嘗嘗。它還是生的嗎？
4.倒入幹凈、無油的容器中。壹個大碗，壹個大盆，或者任何沒有水的都可以。等薏苡仁涼了再裝罐。
中醫認為薏苡仁性涼。如果被寒性體質的人長期食用，相當於寒性加寒性，會損傷脾陽腎陽，最終導致壹系列問題。濕熱的人可以用生薏仁祛濕，寒濕的人更適合用炒薏仁。炒薏米與生薏米相比，少寒多澀，溫脾健脾的功效更明顯。
炒薏米有兩種，壹種是單獨炒，壹種是摻糠炒。炒薏米適合濕氣重的人，麩炒薏米適合脾虛嚴重的人。吃之前最好先分辨壹下他們的體質。另外，專家告訴我們，薏米最適合打粉後食用，吸收利用率更高。