宮保肉丁的做法

宮保肉丁是很多人的最愛。當這種美味被食用時，它不會對人體健康造成任何傷害。但在宮保肉丁的制作中也要註意選擇合適的方法。很多人對宮保肉丁的做法不是很清楚。想要做好，就需要掌握它的制作工藝。如何在家做宮保肉丁，下面詳細介紹。

宮保肉丁的日常做法:

材料:瘦豬肉200克。

調料:雞蛋清30g，花椒(紅尖幹)3g，蔥3g，白蒜3g，姜3g，花生油50g，料酒3g，白糖3g，醬油5g，香油2g，豌豆澱粉5g，醋3g。

工作方法

1.先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上放上縱橫花刀，切成1.5 cm見方的丁，加入少許蛋清和澱粉，拌勻。

2.將拌好的豬肉放入溫熱的油中炸熟(四五成熱)，用筷子攪拌豬肉使其分離，再炸2分鐘左右，即撈出豬肉。

3.將辣椒切成粉，放入油鍋，放入姜、蔥、蒜，先炒，再放入料酒、醬油、糖和少許醋，炒至糖溶解，倒入豬肉，炒半分鐘，出鍋時淋上壹些香油。

了解了宮保肉丁的日常做法後，我們隨時可以按照上面的方法來制作宮保肉丁，但是在制作宮保肉丁的時候，需要註意材料的搭配，合理安排，這樣制作出來後的食物會更加美味，有利於身體的營養吸收。