五仁是中國傳統糕點中的壹種餡料。它是由核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻經油炸、去皮、壓成丁，最後加入白糖制成。
中國古代有“仁義禮智信”五大道德原則，“五仁”只是諧音。
五仁月餅是中國傳統糕點之壹。它不僅出現在中秋節，而且壹年四季都能輕松買到。吃起來很甜，甜而不膩，軟而脆，很飽。在北方的中秋節，傳統月餅尤其是五仁餡的月餅仍然是主打，銷量往往占據第壹。
五仁月餅的銷量最好:
從零售平臺的數據來看，平價、傳統成為今年中秋月餅的關鍵詞，月餅市場逐漸回歸理性。從口味上看，五仁、蛋黃、豆沙等傳統口味依然占主導地位。
從口味上看，五仁月餅依然占據銷量第壹，占所有口味的30%以上，其次是蛋黃、豆沙、火腿、蓮蓉等口味。相似的地區有相似的口味偏好。比如黑龍江、吉林、遼寧、河北等北方省份對五仁月餅情有獨鐘，而湖南、廣東、福建等省份只愛蛋黃月餅，四川、貴州、雲南等省份最喜歡火腿月餅。