1.幹酵母
1湯匙
溫水150ml (150g) 1雞蛋。
60克黃油
60克糖(可以根據喜好多加點)
鹽1/2茶匙
250克高筋面粉
50克低筋面粉
奶粉18g
2.
酵母溶解在溫水中；黃油中加入糖，鹽，直到它變得松散(攪拌均勻，顏色是白色)。
加入雞蛋，打散，攪拌均勻。加入酵母水，再次攪拌均勻。
3.將面粉、奶粉和“2”中的混合物混合。
4.因為水很多，面團特別粘，用搟面杖攪拌壹下。
使勁攪拌，很費力氣。不斷攪拌，直到面團變得光滑。
5.放在溫暖潮濕的地方基本發酵1小時左右。
我把微波爐和壹碗開水放進去。
差不多40分鐘發酵)，發酵到兩倍大小左右。
6.用手輕輕壓下發酵好的面團，排出裏面的氣體。
7.再次發酵半小時左右，取出，根據自己的喜好整理出想要的面包形狀，再裹上壹層雞蛋。
8.烤盤上抹壹層黃油，或者墊上錫紙。
將完成的面團放在烤盤上進行最後的發酵。
九
大約半個小時，面團就發酵了。
烤箱預熱到180度，上下火23分鐘左右(最後幾分鐘根據膚色調整火候)
我就是大廚，呵呵！