2.“菜盒”是中國北方常見的小吃。壹般以小麥粉為皮，以蔬菜、肉類為餡，經過“翻炒”加工，直至熟成即可食用。
3、材料:面粉、開水。荷葉半片、菠菜80g、老豆腐150g、香菇60g、五花肉150g、胡蘿蔔80g、幹木耳15g、粉條80g、生姜15g。
4、做法:五花肉洗凈搗成蓉；豆腐切丁；蓮藕洗凈，切成小丁；粉絲泡軟，切成小塊；菠菜洗凈切丁；木耳泡發，去根，切丁；香菇洗凈切丁；胡蘿蔔去皮，切丁；蒜苗洗凈切碎；生姜去皮切碎備用。將油加熱至五成，放入瘦肉和姜絲，翻炒至變色的調味酒和醬油攪拌均勻，關火，依次放入其他配料，拌勻，加鹽、醬油、香油、雞精調味。將醒好的面條分成小劑量，在中間周圍搟成厚皮備用。在圓皮上放壹湯匙餡料，用勺子攤平，盡量靠在圓皮的壹邊，把圓皮的另壹邊翻過來，先揉中間，再用手指揉整周，邊揉邊往前推，蕾絲自然形成。鍋內放入適量油，將準備好的菜盒餅胚中火煎至金黃色，翻面繼續煎至金黃色，改小火，蓋上鍋蓋，小火煨炸至餅透明，最後將菜盒立起，將底部和兩側煎至金黃色。