1，抗衰老。豬血中含有許多磷脂，磷脂可以增加乙酰膽堿的量，使神經細胞之間的聯系迅速，從而提高人的記憶力。因此，早期阿爾茨海默病患者應多吃豬血。
2.豬血有益於營養不良、腎臟疾病和心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血和鼻衄、崩漏出血、外傷出血、驚厥和癲癇。
二、豬血的禁忌:
過量食用會引起鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以，除非有特殊需求的人，建議壹周吃不超過兩次。此外，血液中還含有豬體的代謝廢物，大量消耗也會給人體帶來負擔(包括激素、藥物、尿素等。).
擴展數據:
購買豬血的小貼士
1，看顏色:放心，豬血壹般是暗紅色；假豬血因為加入了血紅蛋白，所以很亮。
2、用手摸:放心，豬血又硬又脆；假豬血因為添加了甲醛等化學物質，具有彈性，不易破碎。
3、看切片:切下豬血凝塊後，放心豬血切片粗糙，有不規則孔洞；假豬血的斷面光滑平整，看不出毛孔。
人民網-豬血有哪些營養價值？4招教妳挑選優質豬血