2.取出煮熟的排骨，洗鍋，西紅柿和蒜姜洗凈。
將西紅柿切成小塊
4.將姜和蒜切成丁
5.鍋裏放油，油熱的時候放2-3勺白糖，，，如果是冰糖，放5-10粒，在糖融化之前把煮好的排骨上色，，，(糖化後很快就變黑了)，適當翻炒1-2分鐘。
6.再拿出來，，，現在不炒也不要緊，，，還有西紅柿和果汁會有顏色，，，只要不黑就行
7.使用新鮮著色的糖油、姜和大蒜，
8.蒜後加番茄。
9.當西紅柿變軟時，放入油，然後放入排骨。
10.鍋裏的排骨不要煎太久，要2-3分鐘才能入鍋周圍的水。，，水燒開後，小火燉30-60分鐘。，，如果中途水量不夠，可以加水，壹次加水不宜過多。，，(快淹死排骨就行。)
11.煮到自己滿意，就可以在火上收汁了。我煮了40分鐘，加了三次水。
12.開始大火收汁，加鹽(少)，醬油，醋(多，但要看妳的口味)，，收汁裝盤，撒點芝麻。