蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類似，有點酸臭的味道。就像酒糟的味道，不過很好吃。
沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的味道要自己嘗試了，可以說難以形容比較特別。蛇皮果東南亞水果，非喬木。其植株與東南亞草本油棕櫚類似，葉自根部叢生，高3~4米，果實叢生於根部葉腋處。
葉柄密生尖刺，果皮外密生毛刺，雌雄異株。葉羽狀全裂，羽片披針形或線狀披針形，呈S字形或鐮刀狀漸尖，因其果實與蛇皮相似故叫蛇皮果。
外形特征
富含維生素和熱量，蛇皮果上尖下圓，高5厘米左右，下部直徑5厘米左右。果皮極像蛇皮，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片。在印尼市場上銷售的蛇皮果，其外殼上的毛刺已被除去，顯得光滑。有人形容為雞蛋大小，有的形狀大小更像毛桃，或者大蒜頭。
呈褐色，由小鱗片構成。每壹個小鱗片的上部似乎能與果皮分離，但其下部連在壹起，成為壹個整體。果皮很薄較硬，能將手指皮膚劃破，如果不小心的話。很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實，把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮壹樣。然後把壹層薄薄的皮撕掉，就會見到果肉了。