面糊的配方:面粉與水的比例約為1:1.3。熟練的做，給新手多加點水。
山東公式:
白面1斤2兩，玉米粉4兩，黃豆1兩，綠豆粉1兩，蕎麥粉1兩。後兩者無關。
堅持住。
我的配方:小麥和大米50%(發酵)，玉米40%(半生熟)，大豆9%(熟)，冰鎮甜玉米仁！%
天津配方:小米粉:綠豆粉:面粉= 10: 3: 4.5
加上五香粉和雞精。
我的配方:小麥米50%(發酵)，黑米40%(發酵)，大豆10%(熟)。
北方
揉面方法:面粉與水的比例約為1:1.3。不要壹次倒入所有的水，讓水和面粉形成自己的形狀。
因為緊張，妳很難挑起痘痘。
1)首先稱好面條和水。首先，把各種面條倒在壹起，拌勻。
2)將水壹滴滴倒入面條中，邊倒邊用勺子將面條和水攪拌均勻，特別粘的時候停止加水。
二十分鐘。
3)烤好後繼續順時針壹個方向攪拌，均勻有壓力，看不到疙瘩後再加水攪拌均勻，攪拌攪拌。
加入壹些水，攪拌攪拌，再加入壹些水，攪拌攪拌，直到水喝完。