材料:青椒70克、香幹80克、雞腿脯220克、輔油適量、雞精適量。
練習:
1，材料:青椒，香幹，臘雞腿(洗凈)。
2.青椒切塊，去梗去籽，清洗幹凈。
3.在案板上切開備用；在案板上切幹的香香備用。
4.把雞腿放在案板上，切成小塊。
5.炒鍋熱油，放入剁碎的腌制雞腿翻炒。
6.然後，放入切碎的幹香，加入適量的水，翻炒煮沸。
7.然後，加入切好的青椒翻炒。
8.然後，加入適量的雞精。
9.攪拌均勻即可食用。取出平底鍋，放在盤子裏。
技巧
腌制的雞腿有點鹹，不用加鹽。
芋頭蒸雞腿
材料:腌制雞腿350g，紅薯150g，輔料生姜6片，紅酒適量，油菜心適量。
練習:
1.準備材料，紅薯切片。
2.雞腿解凍後，放入冷水鍋中煮壹分鐘，去除雜質。
3.飛完的雞腿洗凈，放在蓋有芋頭的盤子裏，上面放幾片姜，可以去腥。我甚至在雞腿上灑了點酒。
4.大火燒開後，中火蒸20分鐘，然後取出雞腿，切成厚片，裝盤。
5.其實這個芋頭的味道壹點也不遜色於雞腿。
小貼士:蒸腌制好的雞腿前，水要飛起，去除其雜質。