2.豬裏脊肉切片，加入生粉、少許鹽、半茶匙醬油，加入料酒攪拌均勻；
3、冬筍切片，酸菜待用；
4.將潮面放入沸水中煮至半熟；
5.取出水沖涼備用；
6.鍋裏燒熱油，將肉片煮熟撈出，鍋裏留底油；
7.加入酸菜和竹筍翻炒1-2分鐘；
8.加入半鍋水，加鹽，用醬油攪拌均勻；
9.大火煮至沸騰時，轉小火燉10分鐘；
10，放入面條煮至再次沸騰；
11.最後放入肉片，加入雞精和胡椒粉調味，稍煮後關火。
12、杭州片辰是浙江杭州的傳統小吃，屬於浙菜；面條的澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成。它已經有100多年的歷史了，最初是由杭州的老店元奎館發起的。其特點是切片菜和竹筍味道鮮美，價格適中(壹般在10-15人民幣左右)，是杭州市民最愛的日常小吃之壹。