食譜的評價應包括哪些方面：
1.? 食譜中所含五大類食物是否齊全,是否做到了食物多種多樣
2.? 各類食物的能狼是否充足,全天能量和營養素攝入是否適宜
3.? 三餐能量攝入分配是否合理,早餐是否保證了能量和蛋白質的供應
4.? 優質蛋白質占總蛋白質的比例是否恰當
5.? 三種產能營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪)的功能比是否適宜
食譜，又稱菜譜，是壹種教人料理食物的文件或書籍，通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經過科學分析，按照某壹對象的類別或系統，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的，日常飲食方面的書或手冊。
營養均衡、時間固定，建立壹日三餐的好習慣：最有效率的減肥法還是壹日三餐、定時定量。早上可以選擇能夠轉化成能量的碳水化合物、晚上則選擇可被身體細胞利用的蛋白質、睡覺前兩小時不要進食。
註意主菜與配菜的選擇:若是主菜采用油脂較多的烹調法、配菜最好是用燙的或是用煮的。相反的若主菜不含油脂，則有點油脂的配菜則無傷大雅。若是毫不留心主配菜的搭配，則可能不小心攝取過多的脂肪。