材料:糯米粉250克。
輔料:油、鹽、雞蛋、蝦皮、豬肉、綠豆芽、冬筍、香菇、白菜、雞精、料酒。
1，準備好所需食材。
2.雞蛋在平底裏攤成餅，切絲備用。
3.白菜清洗幹凈，撕成小塊。
4.綠豆芽和蝦米洗凈備用。
5.豬肉、水發香菇、冬筍各切細絲備用。
6.糯米粉慢慢加入熱水。
7.揉成不粘面團。
8.在案板上撒些粉，把面團揉成粗條，用刀切成小份。
9.先用手將小劑量搓圓，然後稍微按成扁圓形，再依次做其余部分。
10.往鍋裏倒食用油。油大火加熱後，輕輕放入湯圓，煎壹面至黃色，再煎另壹面。取出炒好的湯圓，放在壹邊。
11.另起鍋，倒入適量食用油，燒熱，放入蝦米炒香。
12，壹分鐘左右加入香菇絲，炒出香味。
13，加入肉絲翻炒。
14.肉絲變色後加入適量料酒。
15，翻炒均勻，加入白菜。
16，炒的過程中加壹點香菇泡的水。
17，將蔬菜炒至變軟，然後加入炒好的元宵，翻炒壹分鐘左右。
18，加入綠豆芽壹起炒，加入雞蛋絲。
19，烹飪前加少許雞精，趁熱食用。