海蟹放了壹夜死了還能不能吃？

海蟹死了可以吃。所謂的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人聽說螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢 。這是誤區 。河裏的螃蟹死的絕對有毒，海裏的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了沒事的。當然，腐爛了就別吃了。現在條件好了能吃到活的海蟹了。當然，活的海蟹新鮮，蟹肉緊。但死的海蟹時間不長的壹樣好吃。

鑒別死蟹，要壹看二聞三捏。

1、看：看色澤，死螃蟹色澤暗淡。

新鮮的螃蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。

2、聞：死螃蟹有腐敗味道。

活螃蟹煮熟後是新鮮的海鮮味道，假如妳覺得螃蟹本身就很臭應該是海鮮固有的腥味，習慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由於其肉已經腐敗，腐肉被煮熟後會有種特別刺鼻的臭味，不同於飯菜變質的餿臭。

3、捏：死螃蟹煮熟後很軟。

活螃蟹被煮熟後殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由於已開始腐敗，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。