第壹階段:原料準備
長壽血豆腐是壹種具有濃郁地方風味的傳統食品。原料以豬血為主，加上豆腐、蔥姜蒜、醬油、醋等調味品。準備食材時，血和豆腐要分開處理。豬血要用水煮，然後切成小塊備用。豆腐要用少量油炸至微黃，切成小塊，靜置待用。蔥、姜、蒜洗凈備用。
第二段:烹飪方法
做長壽血豆腐的關鍵在於鹵汁和火候。先將蔥、姜、蒜爆香，再加入適量的水，並加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉、桂皮、香葉等調料，煮至鹵汁微粘。然後將預處理好的豬血和炸好的豆腐放入鹵汁中，小火煮30分鐘，直到豬血和豆腐的香味完全融合。在燉的過程中，註意不要用力攪拌，以防豆腐碎掉。將長壽血豆腐放入盤中。
第三段:營養價值
長壽血豆腐營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、糖等物質，還富含多種維生素B和礦物質，如鈣、鐵、鋅等。此外，豬血中還含有壹種叫單胺的物質，具有清熱解毒、抗菌抗病的功效，被稱為“天然抗生素”。經常食用長壽血豆腐，有助於增強人體免疫力，減少感冒和疾病的發生。是壹道健康美味的家常菜。