250克花生
2瓣大蒜
適量的香醋
醬油適量
食譜做法:
1.準備好所有的材料。
2.花生洗凈，用清水浸泡壹晚。
3.用清水沖洗幹凈，倒入開水鍋中。
4.大火煮2-3分鐘。
5.倒入瀝水籃，瀝幹。
6.蒜瓣脫落外套。
7.切成小塊。
8.將瀝幹的花生和蒜瓣倒入幹燥的玻璃瓶中。
9.加入適量的醬油。
10.倒入香醋。
11.香醋和醬油的量以剛好蓋住花生為準。
12.蓋上蓋子浸泡24小時以上。
食譜提示:
1，第五步的花生壹定要瀝幹，不然泡的時候會長毛。
2.泡花生的玻璃瓶壹定要無水無油。
3.浸泡時間越長，越好吃。
挑選顆粒飽滿、無蟲眼的花生，用清水洗凈。
將洗凈的花生徹底晾幹，準備壹個玻璃容器洗凈晾幹。
最好是釀造米醋，做成醋泡花生(白醋不合適)。這裏我用的是苦蕎醋，增加了壹種保健功能。
將幹花生放入玻璃瓶中，加入醋(花生與醋的比例為1: 1？5)、註意不要裝的太滿，因為花生充分吸收醋後會有壹定程度的膨脹。
蓋上蓋子，放在陰涼處，十天就可以開始吃了！