1.楚雄過橋米線:楚雄過橋米線是楚雄州的特產之壹。采用當地優質大米，口感細膩，味道鮮美。楚雄過橋米線有很多口味，比如雞肉米線、牛肉米線、豬肉米線，是很多當地居民和遊客的首選。
2.楚雄酸辣粉:楚雄酸辣粉是楚雄州的特色食品，以當地的紅薯粉和酸辣湯為主要原料烹制而成。味道鮮美，口感細膩，是很多遊客和當地居民的首選。
3.楚雄蒸餌塊:楚雄蒸餌塊是楚雄州的傳統食品。它是由當地優質糯米和白糖制成，然後放入蒸籠中蒸熟。香甜細膩，是很多遊客和當地居民的首選。
4.楚雄砂鍋居:楚雄砂鍋居是楚雄州的特色美食，以當地鮮魚和砂鍋為主要原料烹制而成。味道鮮美，口感細膩，是很多遊客和當地居民的首選。
綜上所述，楚雄州飲食文化豐富，遊客可以根據自己的口味和喜好進行選擇。