清蒸的鰨魚，原汁原味，肉少肉嫩，鮮味無比，營養豐富，非常適合老人小孩食用。
蒸比目魚
蒸比目魚的做法；
1、食材準備:1鞋底、油、鹽、蔥、姜、蒸魚醬油、胡椒粉、料酒等適量；清洗鰈魚，去除鰓和鱗；鞋底本體用刀切，方便食用；將蔥和姜切絲；將魚切成花徑，加入少許蔥姜絲、胡椒粉料酒和少許鹽，腌制10分鐘左右。
清洗鰈魚，去除鰓和鱗。
比目魚切開身體使其易於品嘗。
洋蔥和姜絲
腌制約10分鐘。
2.倒入腌制好的魚，將湯汁倒入蒸鍋，蓋上蓋子；打開電源，將蒸魚菜單的時間設置為12分鐘，按下開始鍵。
放入腌制好的魚，倒出湯汁放入蒸籠，蓋上蓋子。
設置蒸魚菜單時間12分鐘。
3.時間到了，把盤子拿出來，把上面的蔥姜絲過濾掉，再撒上新的蔥姜絲；炒鍋熱油，放入辣椒炒香；將熱油倒在裹有蒸魚露的魚上。
取出盤子，濾掉蔥姜絲，撒上新的蔥姜絲。
炒鍋放油燒熱，放入辣椒炒香。
將熱油澆在裹有蒸魚醬油的魚上。
擺好盤子！