步驟：
1.把所有的菜洗凈；
2.把面條放入鍋中大火燒開，小火蒸20分鐘。註意把面條抖散，要不蒸出來面條成壹坨壹坨的，影響口感；
3.蒸面的同時可以切配菜，肉片是我前些天炒好，冰箱拿出來就可以用了。土豆切片，豆幹切和蒜薹切小段。花白切成絲就好。青椒也切絲。蔥和姜切絲；
4.拿壹個大盆，這個盆要能放入今天的鹵面量。盆裏到入10克油，加入開水，調成油水；（水和油的比例3:1）
5.把蒸好的面倒入油水盆中，拌均勻。壹定要拌勻，不然影響面條的口感。。（很重要的壹步）拌到油水已經被面條吸幹為止；
6.拌好的面條再次入鍋蒸10分鐘；
7.蒸面的過程中，我們把所有的配菜入鍋炒；
8.鍋裏少油，油熱後加蔥姜。再放蒜薹，翻炒壹會再放其他配菜。應為蒜薹硬要多炒壹會。加入炒好的肉片。再把其他配菜放入鍋中壹起炒。加鹽，雞精，適量老抽。可以加點水，菜汁多點壹會拌面用；
9.把炒好的菜和蒸好的鹵面壹起拌均勻。