第1步，首先將新鮮的豬肉用水清洗幹凈後，放入絞肉機攪成肉餡兒，接著將大蔥洗凈去皮後切蔥末，生姜切末備用。
第2步，將絞好的肉餡放入盆中，加入蔥姜末，料酒，添加適量的清水，然後用手朝著壹個方向順時針在攪拌，直到將肉餡攪拌上勁兒。
第3步，豬肉餡中打入壹個雞蛋，然後慢慢的用筷子，將蛋液跟肉餡兒攪拌均勻即可，不需要長時間的攪拌，因雞蛋液如果長時間攪拌容易打發，影響肉丸的口感。
第4步，豬肉餡中再次加入少許的澱粉，食用鹽，生抽，然後用筷子攪拌均勻後，。最後將攪拌好的肉餡，用勺子或用手的虎口處團出壹個個的小肉丸。
第5步，起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至5成熱時。開始將做好的丸子下入油鍋中進行炸制，丸子表面炸至微黃色時，撈出來控油備用。繼續將油溫燒至7成熱時，下入丸子復炸壹次，然後把炸好的丸子撈出來控油裝盤即可。