材料：絲瓜壹斤，鮮魚頭壹個，豆腐適量，生姜、鹽適量。
做法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段;魚頭洗凈、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生姜放入煲裏，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。這道食譜可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且也具有生津的功效，對於排毒來說有好處，特別是祛斑效果好，而且也可以有止咳的功效。
蝦仁鴨蛋滾絲瓜湯
材料：鮮蝦仁16~18只，鴨蛋2個，絲瓜500克，蔥蓉、姜蓉各1茶匙。
做法：鴨蛋去殼，打勻;絲瓜洗凈，去角皮、切斜塊。熱油鑊爆香蔥蓉、姜蓉，下絲瓜稍炒勻。加清水1250毫升(約5碗量)和蝦仁，滾沸後，徐徐推入蛋液，下鹽、麻油便可。
功效：暑熱的夏日宜滾湯，更宜鮮香惹味開胃的滾湯，鮮蝦仁鴨蛋滾絲瓜便是這樣壹個價廉味美的靚滾湯了。河蝦鮮美肉嫩，益氣滋陽;其中鴨蛋有潤肺滋陰的作用，夏季吃這道食譜可以有很好的清熱解毒涼血的作用。而且口感鮮美，這些食物相互搭配，清熱解毒，還能有很好的滋陰的效果。