1、冰箱保存，溫度在0℃-5℃之間冷藏，用吸水紙或無紡布袋（防灰塵、防水氣）包好放置保鮮袋中嚴禁密封，冷藏於冰箱或冷櫃內。對於新采來的極品人參，建議先密封起來，放到0到4度左右的冰箱裏進行冷藏，因為是鮮品，最多半年就要服用掉。
2、苔蘚保存，將新鮮人參放在無汙染的苔蘚內包裹，常溫下保存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧（霧化效果壹定要好），以保持苔蘚的濕度。
3、切片泡蜜法，事先準備可密封的玻璃罐壹個、蜂蜜壹瓶。取2~3根鮮參切薄片後均勻平鋪在罐子中，倒入少許蜂蜜直至剛好沒過參片頂部，蓋好瓶蓋靜置壹晚。第二天，營養美味的人參密片就做好了。蜂蜜的甜香可中和鮮參中的少許苦味，又能與人參壹起潤肺祛痰、滋養肌膚，非常適合幹燥的秋冬季節食用。
4、青苔冰櫃冷藏法，結合第壹種和第二種把青苔包裹的人參放在塑料袋內。放於保溫箱中於冷藏內。溫度控制在零度到零下五度，可以存放80天左右。