1.壽命
山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，達到益心安神、延年益壽的功效。
降低血糖
山藥含有豐富的粘蛋白，可以降低血糖，有效治療糖尿病。是糖尿病人最好的食療食品。
第三步:益肺止咳
懷山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛，久則痰多，久則咳嗽。
4.滋腎益精
山藥中含有蛋白質、維生素、糖類、脂肪等多種營養成分，對腎虛遺精、婦女白帶多、尿頻多尿者，能有效強身健體、補腎養精。
5.預防心血管疾病
山藥被人體食用後，可以防止多余的脂肪附著沈積在血管上，從而預防和減少各種心血管疾病的發生，保護身體。
胡愛山山的禁忌
1.壹起吃飯是禁忌
2.禁忌人群
淮陰山能助濕，所以濕重者，或有郁結邪氣者，不宜吃淮陰山。由於山藥有收斂的作用，患有感冒、大便幹燥、胃腸積滯的人應避免使用山藥。