工具/材料:蘑菇150g，杏鮑菇1，豬肉100g，青椒1。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、油。
用水清洗蘑菇，並控制水變幹。
杏鮑菇用清水洗凈，控幹水分，切塊。
將肉用水沖洗幹凈，控制水分，切成條狀。
將青椒用水清洗幹凈，控制水分，用手撕成碎片。將蔥、姜、蒜切段備用。
香菇用水焯水，水開後放入鍋中10秒，取出，用冷水過冷，瀝幹水分。
在鍋裏加熱油。油熱了，把辣椒放鍋裏，把肉炒壹下。
翻炒至肉略白，放入蔥姜蒜翻炒，加少許醬油。立即放入杏鮑菇翻炒，加入料酒和壹勺蠔油。
將杏鮑菇翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒。翻炒蘑菇，加入青椒，加鹽。
翻炒至青椒被切斷，加入味精，關火，取出勺子。