為什麽武漢人和熱幹面大多加芝麻醬，很少加辣椒醬？

武漢熱幹面的突出特點是涼嫩、黃油、清香可口。放辣椒醬不符合大眾口味，加芝麻醬符合大眾口味，老人小孩都喜歡。熱幹面是武漢人早餐的首選小吃。武漢人的感受已經不需要多說。只有外地來過武漢的人才會想起武漢，主要是想到武漢的熱幹面。熱幹面不再僅僅是壹種小吃。

熱幹面不同於冷面和面湯。面條經過預煮、過冷、上油，再用醋、辣椒、油菜等食材浸泡。此外，芝麻醬、芝麻油和香料醬添加各種口味。面條爽滑好吃，醬也好吃。面條又黃又油，又香又好吃。它們味道鮮美，是老祖宗傳下來的秘方，可以刺激食欲。

熱幹面有壹些特別的地方。做壹個正宗的熱幹面，必須要規範，廚師必須要正宗。原料壹定要貨真價實，調味品要壹流，配菜要天然。另外，根據大家的喜好，喜歡吃辣的可以加入辣椒油，還有鹹菜、蘿蔔幹、酸豆角等。，還可以加香菜。

吃之前趁熱攪拌面條。芝麻醬粘在面條上，就像螞蟻在樹上壹樣。這時候再吃的話，會很香。吃熱幹面時，最好做壹碗蛋奶酒或壹袋牛奶或壹杯豆漿或壹碗糖醋米酒，邊吃邊喝。只吃不喝讓我口幹舌燥，吃不到最美味的熱幹面。