平菇肉片湯
成分詳情:
配料:肉片
輔料:平菇、蔥花、大蒜、生雞蛋。
調料:鹽
生產步驟:
1.平菇撕成小塊，扁蛋用蒜打勻，打散備用。
2.肉片用面粉包好放入打碎的雞蛋中，然後加鹽和油腌制10分鐘。
3.鍋中倒入底油，放入大蒜炒香，再放入平菇翻炒片刻，倒入清水，蓋上鍋蓋煮。
4.煮沸後，加入肉片。煮好後，加入鹽和蔥花。
技巧
1.每100克平菇含蛋白質熱量20~23克，達到328千卡。平菇可以滿足壹個成年人壹天所需的大部分熱量。
2.平菇不僅富含蛋白質中的氨基酸，還富含礦物質，營養價值很高。
3.平菇對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、佝僂病、高血壓有壹定的治療作用。
4.應選擇色澤正常、質地酥脆、氣味濃郁、香味純正、無異味、無病蟲害的新鮮平菇。