豬肉餡
500克
中筋面粉
500克
佐料
大蔥
適量的
精力
適量的
熱水
適量的
麻油
適量的
大豆
適量的
精制食鹽
適量的
五香粉
適量的
味精
適量的
老抽
適量的
酵母
6g
步驟
1.面粉用溫水溶解在酵母中制成光滑的面團，在溫暖的地方發酵壹小時。
2.將肉餡放入烤箱，烤成半熟的樣子，取出。
3.稍微攪拌壹下，加入蔥花和姜末。
4.依次加入生抽、老抽、鹽、味精、香油攪拌均勻。
5.發酵後，揉成光滑的面團。
6.揉成長條。
7.切成大小均勻的藥丸。
8.搟成面團。
9.包好燒烤餡。
10.像包子壹樣閉嘴。
11.壓在案板上，稍微壓平。
12.放入烤箱發酵，發酵後放入烤盤，烤至兩面金黃。
技巧
不要把肉餡烤太久。如果所有的脂肪都被烤幹了，餡料嘗起來就不香不好吃了。