花粉是種子植物中的雄性細胞，相當於植物的“精子”，是植物生命的精華。蜂花粉，是工蜂采集劃分時加上自己特殊的腺體分泌物、唾液和花蜜初步加工而成的花粉球，呈淡黃色或栗色，味微甜、微苦、略腥。
主要成分：
蜂花粉富含蛋白質、氨基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍，在營養學上被稱為“濃縮營養庫”。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是壹種天然維生素的濃縮物，含量很高，B族維生素豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。
古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見花粉的妙用所在。
食用功效：
調節神經系統，促進睡眠，增強體質；改善腸胃功能，促進消化，增強食欲，防治習慣性便秘；保肝護肝，防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病；調節內分泌，改善機體功能；治療慢性支氣管炎和粘膜癥等。尤其值得壹提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。