我們剝掉魚泡，用冷水洗。用溫水(50度左右)泡半小時，加點澱粉和醋，仔細清洗幹凈。
魚籽清洗方法:
對於不需要魚子保持完整形狀的菜肴(如魚子煎蛋或魚子粥等)。)，先撕掉外層的薄膜，然後把魚腸完全去掉，再把剩下的魚子放在碗裏，用清水沖洗幾次，把魚子上殘留的血水洗掉。
接下來將漂洗過的魚子放入清水中，加入適量米醋浸泡20分鐘左右。最後，只需將浸泡魚子的清水倒出，就能得到幹凈的魚子。瀝幹水後，就可以放心做菜了。
我們也可以把魚子再炒壹遍，就是把魚子放在鍋裏放冷油，用小火慢慢炒，炒的過程中用鍋鏟把魚子分成小塊，壓平，炒好後再用來做菜。油炸後的魚子口感更好，口感緊實有嚼勁，魚腥味更輕。