強力面粉
260克
牛奶
170g
佐料
培根適量
蔥花適量
適量的黃油
適量的鹽
黑胡椒適量
鹽3g
糖15g
黃油20克
發酵粉4g
雞蛋1/2
洋蔥味培根面包的制作方法
1
先將濕料加入面包機，再加入鹽、糖、面粉，最後加入酵母粉，“和面”30分鐘。
2
2.加入黃油，繼續揉約20分鐘。
三
3.揉至完全階段發酵至手指戳孔不崩不反彈。
四
4.將洋蔥切成粉末，在室溫下軟化黃油。
五
5.在黃油中加入蔥花、黑胡椒碎和少許鹽，攪拌均勻。
六
6.將發酵好的面團分成每個約50克的小面團，分別揉圓，煮10分鐘。
七
7.將每個面團放平，卷成圓形，鋪上培根片。
八
8.從上到下卷起來，不要卷得太緊，最後把封口捏緊。
九
9.向下收口，排入烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵。
10
10.發酵後在表面做壹個淺淺的切口，邊上放混合好的黃油和蔥花；放入預熱好的烤箱，190℃烤20分鐘左右。