1，薺菜曬幹後可以吃，但吃前最好用熱水燙壹下。薺菜曬幹後可以保存半年左右，保存得當可以保存壹年。？
2.幹薺菜用開水浸泡幾分鐘後即可飲用，可反復沖泡。直到薺菜的味道淡了。
3.曬幹的薺菜也可以涼拌食用。把洗好的薺菜泡在水裏，把水擠出來就行了。剁碎後加入醬油、蒜末、醋、糖、鹽、香油等。吃之前攪拌均勻。
4.曬幹的薺菜也可以用來做菜。將曬幹的薺菜洗凈，浸泡10分鐘，切成均勻的段，然後倒入鍋中，加入食用油，炒香蔥，姜，蒜，花椒，將薺菜炒熟，加入適量的水燒開，加鹽，用醬油勾芡。吃薺菜有什麽好處？
薺菜薺菜含有豐富的蛋白質、糖類、生物堿、纖維素、礦物質等營養成分。同時含有豐富的膳食纖維，不僅促進腸道健康，還有健胃、助消化、明目、降血壓的功效。以上是關於薺菜能不能直接曬幹的具體介紹。