鴨血的量是4。
8克鹽
720克水
自己做鴨血凝塊？
取壹個幹凈的方盒子，倒入足夠的水，加入適量的鹽攪拌溶解。盡量找壹個方盆。
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把宰好的鴨子倒過來，讓鴨血快速倒入盒子裏，很快鴨血就會被抽幹。然後用刀攪拌鴨血，使鴨血與鹽水充分混合，使鴨血快速凝固，防止不均勻結塊。
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將水倒入鍋中，煮沸。倒入凝固的血塊。
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蓋上鍋蓋，轉中火，煮20分鐘。用筷子戳血塊，看內部組織是否煮熟。
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瓢煮的浮沫也可以省略。反正開水都會倒出來，只是看著不舒服。
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倒入池中，用冷水冷卻。
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把涼了的鴨血凝塊放在盒子裏，加清水，放冰箱裏每天換壹次清水，可以保存好幾天。
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又細又嫩的鴨血可以做出很多好吃的菜，比如鴨血粉絲鍋。