如果菱角已經去皮或切好，15分鐘就可以熟了。如果是完整的，需要煮30分鐘左右。妳可以通過觀察菱角的顏色來判斷是否煮熟。如果荸薺的顏色變暗，說明它熟了。荸薺又名黑芋、馬蹄，屬於莎草科多年生草本植物，原產印度。
荸薺在世界各地廣泛分布和栽培，以熱帶和亞熱帶地區數量最多。荸薺皮紫黑色，肉白、嫩、脆、爽。它不僅可以作為水果食用，也可以作為蔬菜食用。
荸薺
馬蹄(Burm。F.) Trin .是莎草科荸薺屬植物。其匍匐根莖細長，莖多，叢生，直，細長，圓柱形，高40-100 cm，直徑2-3 mm，荸薺多種植在水田中，生長在潮濕的土壤中，皮薄汁多，易失水收縮腐爛。
主要分布在江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等地的淺水區。荸薺作為我國的特色蔬菜之壹，通常帶著地下膨大的鱗莖食用，可生吃、熟吃、熟吃，特別適合做罐頭，被稱為“水馬蹄”，是飯店的主要調味品之壹。可以提取澱粉，和蓮藕、菱角壹起稱為澱粉三。